DÊ GIÀ MÓC HÀM (KHÔNG ĐẦU CHÂN)

Thịt dê già móc hàm (dê nguyên con) là gì?

Hiện nay nhiều người vẫn thường thắc mắc dê móc hàm là gì? Nắng Gió sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này một cách chính xác nhất.

Dê móc hàm hay dê nguyên con là con dê đã được làm sạch lông, bỏ đầu, bỏ chân, bỏ chân, chỉ còn mình con dê. Dê được khò vàng rất bắt mắt.

Trọng lượng dê nguyên con thường ở mức 14 – 20kg/con tùy vào thời điểm xuất chuồng. Những lúc thiếu hàng dê có thể nhỏ hơn do nguồn cung không đủ đáp ứng cầu, nông dân phải xuất chuồng sớm hơn dự kiến.

Tỷ lệ thịt dê móc hàm so với dê hơi như thế nào?

Các bạn đã biết dê móc hàm là dê đã được làm sạch và bỏ đi phần đầu và bốn chân. Dê hơi là dê còn sống và được đem cân bán. Tỷ lệ thịt dê móc hàm luôn luôn nhẹ hơn so với dê hơi và tùy thuộc vào giống dê đực hay cái.

Đối với dê đực tỷ lệ dê nguyên con so với dê hơi là 60-65%.Bên cạnh đó tỷ lệ thịt dê móc hàm của dê cái thì ít hơn chỉ ở mức 40-50% so với dê sống mà thôi.

Bạn có thể cân nhắc và lựa chọn mua thịt dê tươi nguyên con hoặc mua dê hơi tùy theo nhu cầu của mình. Tuy nhiên để làm sạch được một con dê sống là một điều không hề dễ dàng.