ĐÙI VAI DÊ TƯƠI

Đùi Dê Sau là phần đùi từ đầu gối trở lên hết phần hông, giáp bụng của con dê. Đùi trước thì từ đầu gối trở lên hết phần vai ( giống vai của con người).

– Đùi sau size từ 2.5 – 3.5kg/ đùi

– Đùi trước size 1.2 – 1.8kg/ đùi.

Đùi Dê làm món gì ngon?

– Các món ăn ngon từ đùi dê như: đùi dê đúc lò, đùi dê quay, thịt dê nướng tảng, thịt dê nướng mọi, thịt dê hấp tía tô, dê nướng, lẩu dê, cà ri dê, dê nhúng giấm, nộm dê, thịt dê tái chanh,…

– Tùy món mà chúng ta chọn đùi dê có xương hay đùi dê lóc xương ( hay còn gọi là thịt dê phi lê).

– Nếu anh chị không rành về lọc thịt dê thì có thể nhờ cửa hàng cung cấp lọc thịt ra giùm cho mình.

Cách làm thịt dê không bị hôi?

Có rất nhiều cách khử mùi thịt dê khi chế biến, nhưng Bảo Quân chia sẽ cho anh chị cách đơn giản nhất như sau:

– Khi mua thịt dê về, anh chị hãy dùng 1 củ gừng, đập nát và chà xát lên lớp da của miếng thịt dê.

– Sau đó rửa lại với rượu trắng là sẽ hết mùi ngay ạ.