Tin tức
Thịt heo – hoa tiêu, thịt dê -hồi hương: Đại kỵ và lý do
Th9
Theo kinh nghiệm của ông bà ta từ xưa, thịt lợn thì không nên kết hợp cùng hoa tiêu cùng thịt dê thì lại kỵ hồi hương khi chế biến. Lý do tại sao?
Thịt heo kỵ hoa tiêu, thịt dê kỵ hồi hương,… Thế nhưng ít ai biết lý do đằng sau nó.
Thịt heo vốn tính ôn hòa, hoa tiêu cũng là một thực phẩm khá ôn hòa. Cho nên khi chúng ta chế biến thịt heo tuyệt đối không nên kết hợp cùng với hoa tiêu. Bởi vì nếu như hoa tiêu kết hợp cùng thịt heo đồng nghĩa với hai thứ nóng kết hợp cùng với nhau sẽ khiến cho người ăn nó dễ bị nóng trong người, hỏa khí trong người sẽ dễ tích tụ nhiều hơn, lâu ngày sinh ra bệnh.
Vào mùa lạnh, mọi người thường rất thích ăn thịt dê bởi thời tiết lạnh mà thịt dê lại có tính ôn hòa, có thể xua đuổi hàn khí trong người. Vì vậy ăn thịt dê có thể giúp tăng sức đề kháng.
Khi chế biến thịt dê cần chú ý không nên tăng thêm quá nhiều nguyên liệu nêm nếm cho thịt bởi sẽ dễ khiến cho thịt mất đi khả năng xua tan hàn khí vốn có.
Mùa lạnh khiến không khí đặc biệt khô hanh, khi chế biến thịt dê không nên cho thêm hồi hương sẽ khiến cho thịt dê tích tụ tính nóng, không còn khả năng xua đi hàn khí trong người. Như vậy sẽ khiến cho món ăn vốn có thể giúp cho cơ thể giữ ấm không còn tác dụng ban đầu.
Trần Thị Hải Yến
